来源丨背包旅行 ID：vipilvxing

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有人说，想要快速了解一座城市，有两个方法。

一个是去当地的博物馆，这是大多数人的选择。

此之外，还有一个最简单的方法。

那就是去逛一逛当地的菜市场。

小贩的吆喝声、人们的讨价还价声、鸡鸣犬吠声…..

云南菜市场，野味十足。

论野性

谁都比不过云南菜市场

在云南，一直有着“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根”的习惯。

在云南，不要随便问摊主菜的名字。

因为他用方言说出来你听不懂，用普通话你读不出来。

苤蓝、鸡枞、水蕨菜、泰国芫荽、香蓼…..

云南人的眼中：绿色的全是菜，会动的全是肉，没有什么是不能吃的。

01

云南十八怪

四季鲜花开不败

四季如春的云南，365天花开不败。

在这里，“吃花”就是吃饭，没什么奇怪的。

玫瑰、菊花、白杜鹃花、百合、玉兰、桂花…..

这些在外人眼里用来观赏的花，在云南都能是一道菜。

炒石榴花

毫不夸张地说，没有一朵花可以完整走出云南人的餐桌。

韭菜炒棠梨花

在云南，最有名的菜市场当属昆明的篆新农贸市场。

在这里，你可以大概领略到云南人的食物世界观。

这里被外地人当做旅游景点，被当地人称为后厨。

买菜的同时顺手买一束花，一手提着烟火气，一手提着生活情趣，生活多姿多彩。

02

食物链顶端的

云南人

云南的菜市场，你能见到很多奇奇怪怪的动物。

蜂蛹、蚂蚁蛋、白竹虫、咖喱啰树皮、树根、树花……相较于其他省市，云南人真的是见多“食”广！

除此之外，云南人还喜欢吃菌类。

但在云南人眼里，只有炒熟了的蘑菇和没炒熟的蘑菇。

只有炒不熟的蘑菇，没有会中毒的蘑菇，如果中毒，肯定是因为没炒熟！

独特的气候条件，云南是名副其实的“真菌王国”。

每年6月前后，熬过了旱季的云南人盼来了第一场雨。

雨季过后，便是云南人的吃菌季。

不过会吃的云南人，一般是不会吃第一场雨过后的菌。

雨过天晴，第二场雨下来，才是云南菌类的大戏。

各色牛肝菌、鸡纵菌、干巴菌，你方唱罢我登台，一直到11月份结束。

03

鲜花月月红

水果四时鲜

那些奇奇怪怪的物种，如果你实在是不敢尝试，那不如就尝尝这里的水果。

来到云南，才知道水果吃少了。

要知道五彩斑斓的云南，有一半可是用水果组成的。

看到这样的云南，谁能顶得住啊？

北方艳阳高照时，云南的水果早已源源不断地运往祖国各地。

香蕉、无眼菠萝、香瓜、西瓜、百香果….不愧是水果爱好者的天堂。

紫红色的火龙果虾滑色泽透亮，虾肉滋味鲜甜，煮熟之后也是清香爽滑。

除了这些，在云南，水果还能蘸着吃。

脆脆的芒果，木瓜、草莓、羊奶果、梅子……

在云南旅行的时候，一定要去尝尝这种“黑暗料理”。

因为只有尝过了，你才能知道什么叫：真香！

《风味人间》有说：

“一切不逛菜市场的城市旅游，等同于不以结婚为目的的恋爱”。

随便走进一家，关于春夏秋冬的气息，都能在野到无边的新鲜食材里找到。

随意选择，然后把它们带回家，吃进嘴里，日子也就愈发鲜活了起来。

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